+7(903)115-24-88

Сыр тип Иборес

ИСТОРИЯ
Иборес - это испанский 🇪🇸деревенский сыр традиционно производящийся из смеси 🐄коровьего и 🐐козьего молока🥛 в регионе Эстремадура. Обычно, Иборес имеет две разновидности-обычный сыр или натертый оливковым маслом и копченым красным перцем.
Мякоть соломенного цвета тверда и имеет аромат, состоящий из оттенков ракитника, лаванды и тимьяна . В возрасте более 3-месяцев допускается наличие вкраплений голубой плесени.
 
ОСОБЕННОСТИ
Наш Иборес из коровьего молока при этом мы используем ягнячью липазу для придания определенного оттенка вкуса.
В процессе вызревания мы натираем наш Иборес оливковым маслом, смешанным с копченым кисло-сладким красным перцем «Agridulce», Pimenton DeLa Vera, чтобы сделать более привлекательным внешний вид сыра и предупредить появление на поверхности нежелательной плесени. Благодаря этой процедуре наш Иборес приобретает  охристый,практически красно-оранжевый цвет корки , и острое , но гармоничное послевкусие.
КАК УПОТРЕБЛЯТЬ:
Посыпать небольшим дополнительным количеством копченого перца, слегка обжарить и подавать как закуску или с салатом, как легкий ужин.
Идеально сочетается со свежим сухим вином, хересом и несолеными орехами. 
Артикул
500 руб
600 руб

Товар отсутствует

Похожие товары

до 33%
ОСОБЕННОСТИ Наш сыр Аппенцеллер полугодичной выдержки имеет ореховые ноты и явное пряное послевк...
500 руб — 7000 руб
40%
ОСОБЕННОСТИ Девонширский сыр с трюфелем – это полутвердый замечательный сыр со сливочным в...
600 руб — 7000 руб
до 17%
КАК УПОТРЕБЛЯТЬ Эмменталь - частый участник сырных тарелок, может быть использован в тертом виде ...
1000 руб — 8500 руб

Заказ в один клик