+7(903)115-24-88

Сыр полутвердый Монтазио, жирн.35%

КАК УПОТРЕБЛЯТЬ

Монтазио используется в качестве ингредиента итальянского блюда под названием "фрико" - что-то вроде наших дерунов, но с сыром, беконом и луком. Молодой Монтазио подают с фруктами и орехами, а выдержанный, в основном, используют как терочный сыр в различных блюдах.

ОСОБЕННОСТИ

Монтазио готовят из смеси коровьего и козьего молока. Сыр обладает фруктово-ореховым мягким вкусом и созревает от двух месяцев до года и более, становясь все более твердым. Тело сыра имеет небольшие редкие круглые глазки, созревает с натуральной корочкой, которой можно придать совершенно восхитительный цвет и аромат, натирая ее медом, а также травами и специями. Виды сыра ращличаются в зависимости от  выдержки - Монтазио Mezzano( выдержки 6\7 месяцев) и Монтазио Stagionato (выдержки 10\12 месяцев).

ИСТОРИЯ

Монтазио - полутвердый сыр с севера Италии, из регионов Фриули-Венеция-Джулия и Венето, названный так в честь горы в Альпах. Сыр был создан в ХIII веке неизвестным монахом монастыря Моджио.

__________________________________________

Состав:
- Молоко коровье пастеризованное
- Закваски термофильные
- Сычужный фермент животного происхождения

Пищевая ценность (усредненные значения) в 100г. продукта:

   белки          — 26-28 г                                         
   жиры          — 33 г                                           
   углеводы  — 3,22 г                                        

Эн. ценность 400 - 418 ккал\ 1674 -1749 кДж

Артикул
1000 руб

Товар отсутствует


Заказ в один клик