+7(903)115-24-88

Сыр с мытой коркой Амстердамский тип Мюнстер

КАК УПОТРЕБЛЯТЬ

В Лотарингии местные жители едят его с тмином и отварным картофелем. Молодой мюнстер  сочетается с гевюрцтраминером , а более выдержанный – с богатым красным вином типа кот-роти или о-медок.

ОСОБЕННОСТИ

Правильно выдержанный зрелый Мюнстер имеет резкий запах и богатый молочный вкус. Существует так же Мюнстер ароматизированный тмином.

ИСТОРИЯ

Первый Мюнстер был сделан во французской Вогезе около 660г. н.э., на границе с Германией. Этот сыр относится к сырам с мытой коркой. При их созревании корка регулярно промывается рассолом, что способствует предупреждению образования плесени и производству характерного насыщенного вкуса и корочки. При производстве сыра используется специальная культура Brevibacteria Linens, которая отвечает за создание специфической корочки и аромата сыра.

__________________________________________

Состав:
- Молоко коровье пастеризованное
- Закваски термофильные
- Сычужный фермент животного происхождения
- Раствор для аффинажа -бактерии B.linens

Пищевая ценность в 100г. продукта:
   белки        — 23,4 г
   жиры         — 30,0 г
   углеводы —     1,1 г

Эн. ценность
368ккал\1540кДж

Артикул
1000 руб

Товар отсутствует

Похожие товары

КАК УПОТРЕБЛЯТЬ С вином Арбуа или с легкими фруктовыми винами типа божоле или жюра. ОСОБЕННОСТИ ...
1000 руб — 4500 руб
КАК УПОТРЕБЛЯТЬ Традиционно этот сыр подают с хрустящим хлебом на закваске (pain de champagne), н...
1000 руб — 5500 руб
КАК УПОРЕБЛЯТЬ Отлично плавится, поэтому его часто используют для запекания. Хорош в соусах и мо...
1000 руб — 5500 руб
КАК УПРОТРЕБЛЯТЬ Основной ингредиент блюда Пиццокери, также используется в качестве начинки для п...
1000 руб — 5500 руб
до 28%
КАК УПОТРЕБЛЯТЬ Таледжо в натуральном виде или использовать для приготовления разнообразных блюд...
1200 руб — 2000 руб
КАК УПОТРЕБЛЯТЬ Из сыра Фонтина готовят знаменитое итальянское блюдо Фондуто, для приготовления ...
800 руб — 6000 руб

Заказ в один клик