+7(903)115-24-88

Сыр полутвердый выдержанный тип Тет де Муан-Голова монаха

КАК УПОТРЕБЛЯТЬ

Сыр очень хорош в сочетании с виноградом и грецкими орехами. Идеально подходит в качестве изысканной закуски к хорошему сухому или сладкому вину.

ОСОБЕННОСТИ

Сыр выделяется среди остальных способом подачи: с помощью специального устройства, называемого жироль (в пер. с французского - "лисичка"), с этого сыра снимается аккуратная стружка. По форме и цвету розочки этой сырной стружки действительно очень напоминают грибы-лисички, и могут стать отличным украшением для ваших блюд и сырной тарелки. Тет-де-муан обладает удивительно нежной текстурой и пикантным неповторимым вкусом. В Швейцарии "Голову монаха" варят непременно в медных котлах, а выдерживают - в специальных подвалах на полках из еловых досок.

ИСТОРИЯ

Тет де Муан (Голова Монаха) - довольно редкий и дорогой швейцарский полутвердый сыр из коровьего молока, который производится в маленьких головках-бочонках, весом не более 900г, и зреет от 2.5 до 6 месяцев. Одна из версий причудливого названия ведет к месту производства  сыра. С ХII  века его делали монахи аббатства  Белле, расположенного на западе Швейцарии. Соскабливание «розочек» с головки сыра ассоциировалось с пострижением в монахи.

__________________________________________

Состав:
- Молоко коровье пастеризованное
- Закваски термофильные
- Сычужный фермент животного происхождения

Пищевая ценность (усредненные значения) в 100г. продукта:
   белки            — 23,7 г
   жиры            — 35,6 г
   углеводы    —    1,0 г

Эн. ценность —  416 ккал\ 1741 кДж 

Артикул
1000 руб

Товар отсутствует


Заказ в один клик