+7(903)115-24-88

Сыр с мытой коркой Таледжио

КАК УПОТРЕБЛЯТЬ

Таледжо в натуральном виде или использовать для приготовления разнообразных блюд, поскольку он отлично плавится. Обычно его подают в конце обеда с яблоками, грушами и инжиром или добавляют в блюда из пасты, супы омлеты, некоторые виды пиццы.

ОСОБЕННОСТИ

Сыр Таледжо источает нежный и достаточно интенсивный аромат забродивших фруктов, сена и цветов, напоминающий запах густого крем-супа из брокколи.

Мягкий сыр с натуральной слизневой коркой, поверхность розовато-коричневого цвета, возможно с пятнами серо-зеленой плесени, корка тонкая. Сырное тесто соломенно-желтого цвета.

ИСТОРИЯ

Первое упоминание о торговле сыром Таледжо относиться к Х-ХI векам. Однако существующее название начало использоваться только в ХХ веке. Этот сыр был назван в честь долины Валь Таледжо в провинции Бергамо, где он исторически начал производится.

____________________________________________________________________________________________

Состав
- Молоко коровье пастеризованное
- Закваски термофильные
- Сычужный фермент животного происхождения
- Раствор для аффинажа -бактерии B.linens.

Пищевая ценность (усредненные значения) в 100г. продукта:
   белки         — 19 г
   жиры         — 46 г
   углеводы —    1 г

Эн. ценность — 315,0 ккал/1318кДж

Срок годности: 30 суток после разреза при t +2..+4 °C

Артикул
1200 руб
1380 руб

Товар отсутствует

Похожие товары

КАК УПОТРЕБЛЯТЬ В Лотарингии местные жители едят его с тмином и отварным картофелем. Молодой мюнс...
1000 руб — 4500 руб
КАК УПОТРЕБЛЯТЬ С вином Арбуа или с легкими фруктовыми винами типа божоле или жюра. ОСОБЕННОСТИ ...
1000 руб — 4500 руб
КАК УПОТРЕБЛЯТЬ Традиционно этот сыр подают с хрустящим хлебом на закваске (pain de champagne), н...
1000 руб — 5500 руб
КАК УПОРЕБЛЯТЬ Отлично плавится, поэтому его часто используют для запекания. Хорош в соусах и мо...
1000 руб — 5500 руб
КАК УПРОТРЕБЛЯТЬ Основной ингредиент блюда Пиццокери, также используется в качестве начинки для п...
1000 руб — 5500 руб
КАК УПОТРЕБЛЯТЬ Из сыра Фонтина готовят знаменитое итальянское блюдо Фондуто, для приготовления ...
800 руб — 6000 руб

Заказ в один клик