+7(903)115-24-88

Сыр тип Манчего, латекс

КАК УПОТРЕБЛЯТЬ

Манчего универсален, как любой твердый сыр и добавление его в какое либо блюдо придает последнему ореховую сладость. Хорошо впитывает танин, так что с ним прекрасно сочетаются молодые резковатые вина и красные вина с насыщенным вкусом, а также свежие белые вина, возможно интересное сочетание с хересом, как сладким, так и сухим.

ОСОБЕННОСТИ

Глубина и сложность вкуса Манчего зависит от срока его выдержки, впрочем, любой сыр Манчего обладает необыкновенным богатством вкуса, напоминающим бразильские орехи и карамель, с явно выраженными оттенками ланолина и жареной баранины, и слегка соленым послевкусием. Консистенция этого сыра твердая, но тем не менее сливочная, сыр может быть масляным на поверхности и немного скользким во рту, но эти особенности только улучшают его вкус.

ИСТОРИЯ

Назван в честь плато в области Ла Манча, которое находится к югу от Мадрида и недалеко от Толедо. Арабы назвали эту местность Аль Манша(безводная земля). Это живописнейшее место, где остановилось время, и где ветряные мельницы, должно быть, еще помнят похождения хитроумного Дон Кихота.

__________________________________________

Состав:
- Молоко коровье пастеризованное
- Закваски термофильная
- Сычужный фермент животного происхождения
- Липаза

Артикул
1000 руб

Товар отсутствует


Заказ в один клик